香格里拉除了青稞和酥油茶，還有哪些美食~
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?這里被稱為“最接近天堂的地方”，除了美景，其實還有很多的美食值得去探索。
松茸
提到香格里拉，就不得不說香格里拉的松茸。這種被稱為“菌中之王”的珍饈美味，只在滇西北的香格里拉和西藏林芝沒有任何污染和人為干預的原始森林中生長。并且需要具備三個基本條件，美人松、、大理香花、沙壤土。
?酥油煎是最傳統(tǒng)的吃法，醇厚的熱油逼出松茸的清香，同時鎖住鮮美。如果想嘗到松茸最原始的美味，切薄片生食是最好的選擇。?
牦牛酸奶
牦牛制作的酸奶，比普通酸奶更添醇厚之味。需得采用剛擠出來不超過30分鐘的秏牛加熱煮熟，當溫度降到40℃時，加入隔夜的酸奶進行發(fā)酵，等到酸奶凝結成豆腐一樣的塊狀時，就制作好了。?
這樣制作的酸奶，表皮奶皮金黃，扒開，潔白如雪似的“豆腐腦”，濃稠純正、厚重軟嫩，層次感十足。
尼西土鍋雞?
尼西土鍋雞，一定要用尼西黑陶燉煮，只需簡單的烹飪手法，尼西土雞的精髓便牢牢鎖在黑陶中。?作為云南三大名雞之一的尼西雞，是中國“飛行距離最遠的雞”，其肉質鮮嫩Q彈，與尼西黑陶的結合，更是強強聯(lián)手。?
《舌尖上的中國》紀錄片這樣描述尼西土鍋雞：“尼西人烹飪美食的獨特秘方：用形狀扁圓的黑陶鍋煮燉食物，黑陶作為水與火之間的媒介，既保存了食物本身的原汁原味，又讓其帶上了泥土的芳香……”。
青稞酒
青稞酒是迪慶藏民逢年過節(jié)、結婚生子、迎送親友的必備佳飲。釀造歷史，最遠可追溯到唐朝文成公主遠嫁吐蕃時期。
?在酒釀制過程中不添加任何增香物質，醇香甘甜來自于青稞和雪山清泉的自然味道。
?如果你將去香格里拉旅游，那么，請聽著敬酒歌，“第一杯酒敬天地，第二杯酒敬長輩，第三杯酒敬遠方的朋友，祝福吉祥、安康”。飲下一杯青稞酒吧。?
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